Mletý fenykl se používá k ochucení polévek, do omáček, sladkého pečiva, chléb, na vepřovou pečeni, do nádivky drůbeže, na krocana, nadívané jehněčí, pečené ryby, klobásy, masové směsi, zelné pokrmy, jablkové koláče apod. Obvykle jej naleznete v asijské, indické, italské či francouzské kuchyni.