Levandule jako koření je oblíbená především ve francouzské kuchyni k nakládání sýrů, do džemů, ovocných kompotů, čajů a k výrobě bylinných octů. Ale též se přidává do rýže, salátů či na skopové a králičí maso.
Kromě kuchyně je též své významné místo v bylinkářství či se z ní připravují levandulové koupele a aromaterapie pro celkové zklidnění organismu.