Směs bylinek a koření s přísadou soli a kyseliny citronové k úpravě ryb pečením, smažením, grilováním i dušením. Rybu před tepelnou úpravou osolíme, hojně posypeme směsí koření. Můžeme nechat asi 1 hodinu uležet v chladu. Obsah soli 1 %.