Skořice cejlonská má, na rozdíl od u nás nejvíce známé skořice čínské, kůru měkkou jako papír a její chuť mnohem jemnější.
Cejlonská skořice v kuchyni
Díky jemné chuti se cejlonská skořice skvěle hodí k ochucení kaše, moučníku, kompotů, či do pudinků, jablkových závinů, svařeného vína nebo punče. Podobně jako čínskou skořici ji můžete též přidat do slaných masitých jídel orientální kuchyně. Zajímavou chuť docílíte i přidáním trochy mleté skořice do kávy.